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28 mars 2022

LUNDI 28 ET MARDI 29 MARS >> FORMATION « ALIMENTATION, SANTÉ ET CONVIVIALITÉ » PAR GAB44

Vous organisez des ateliers cuisine, des petits déjeuners, repas partagés... chacun de ses temps sont des occasions pour transmettre des messages et mettre à la fois santé, environnement et plaisir autour d’une même table. De quelle manière ? Peut-on proposer des produits du meilleur goût au meilleur coût – économique et environnemental- ? Comment transmettre de manière digeste les principes de l’équilibre alimentaire, sensibiliser sur la saisonnalité, les protéines végétales... ?

Date : 28 et 29 mars 2022 (date limite d’inscription : 14/03/22)

Lieux : sur le département (à définir)

Intervenant.e.s : Solène Bail, diéticienne nutritionniste ; Fanny Caron, chargée de mission Alimentation du GAB 44

Responsable de stage : Elsa Rossignol – animation gab44.org - 02 40 79 76 74

Objectifs de la formation :

  • Comprendre les enjeux d’une alimentation durable pour tous
  • Savoir préparer et animer un atelier cuisine/repas/gouter/apéro à visée pédagogique
  • Acquérir des notions de bases sur l’équilibre alimentaire, les protéines végétales, la saisonnalité, les produits biologiques...
  • Découvrir l’importance et les bénéfices de prêter attention aux choix des produits (environnement, nutrition, économies...)

Programme : JOURNEE 1

  • Les piliers de l’alimentation durable
  • Immersion dans un atelier de cuisine saine et durable et un repas en pleineconscience
  • Les méthodes d’animation d’un atelier : étapes & points clés, spécificités en temps de covid-19
  • Apports sur l’équilibre nutritionnel : repères et connaissances de bases

JOURNEE 2

  • Les approvisionnements : découverte d’une ferme bio locale et points de
  • vente, visite avec le.la producteur.rice, jeux autour de l’alimentation et l’agriculture bio
  • Découverte d’objets et astuces Zéro Déchets/Zéro Gaspi en cuisine
  • Mise en pratique : test d’animations
  • Mise en situation professionnelle : construction d’un projet, projection sur des axes de progrès

Méthodes

  • Pratique (cuisine)
  • Démarches participatives et travaux de groupe
  • Apports théoriques Plus d’informations dans le catalogue de formation du GAB44.
PDF - 655.5 ko
GAB 44 programme formation

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