La recette du mieux manger
- Agriculture, alimentation et circuits courts
À l’approche de la journée mondiale de l’alimentation célébrée le 16 octobre, partons en quête d’une alimentation plus saine et plus durable en Loire-Atlantique. Un article 100% bons « plants » !
Les Ecossolies
Mieux se nourrir, ça passe en premier par choisir ce qu’on met dans son panier. Au-delà de l’acte d’achat, c’est aussi soutenir les modes de production et de distribution qui rémunèrent correctement le monde paysan et qui respectent la planète et notre santé et s’engager dans la lutte contre les inégalités d’accès au bien manger. Place à nos bonnes adresses et ressources pour choisir où s’approvisionner, s’informer, se mobiliser et soutenir des alternatives locales.
© Association Bio-T-Full
Je cultive et je mets les mains dans la terre
Cultiver chez soi, dans un jardin ou un potager partagé est un moyen direct de se nourrir en produisant une partie de sa nourriture. Pour cela, il existe des solutions pour y accéder.
Des jardins et potagers collectifs sont accessibles sur Nantes et aux alentours, notamment via une carte de Nantes Métropole qui recense ces 108 espaces partagés.
Des cours de jardinage et de potager sont animés par des structures du territoire comme l’association ECOS, l’association Bio-T-Full et les potagers essaimés pour apprendre la gestion d’un jardin et d’un potager.
© Association OCEAN régie de quartiers
Je m’abonne à un panier
Le système d’abonnement à des paniers pour les fruits et légumes est un moyen de s’approvisionner en produits locaux et de saison. En s’abonnant à un panier, on garantit un revenu stable aux producteur·rices. Certains paniers peuvent aussi contenir d’autres produits comme de la viande, des œufs et du miel.
L’association Inter AMAP 44 recense toutes les AMAP du territoire sur une carte. Cet outil permet de trouver l’AMAP la plus proche de chez soi. On en trouve partout sur le département : de l’Île de Nantes, à Pornic, en passant par Ancenis ou Couëron.
Les Paniers bio solidaires de Nantes et Saint-Nazaire sont des paniers de fruits et légumes préparés et livrés par 2 structures d’insertion sociale et professionnelle (le Jardin de Cocagne à Carquefou et Accès Réagis à Savenay). Ces paniers sont distribués dans plus de 130 points de vente sur le territoire.
L’association d’insertion OCEAN cultive à Couëron des légumes bio, en partie vendus sous forme de paniers solidaires à Bellevue, à destination des habitant·es aux revenus modestes.
Nantes Métropole a regroupé sur une carte les producteurs et productrices du territoire.
© Karoll Petit - Iris Pictures
Je vais à la rencontre des producteur·rices
Il est possible d’aller acheter directement en allant sur les marchés de producteur·rices ou dans leurs magasins. Acheter en direct permet de créer du lien avec les paysan·nes, de découvrir leur réalité et de leur assurer un meilleur revenu.
Sur les marchés :
Le Marché Paysan de l’Île de Nantes situé au Solilab propose des produits locaux issus de l’agriculture paysanne tels que les fruits et légumes de saison, pain, œufs. Aux beaux jours, on peut aussi y acheter des plants.
Le Marché de la Caserne dans le quartier Saint-Donatien à Nantes regroupe une quinzaine de producteur·rices et artisan·es qui vendent des légumes, pains, fromages, viandes… Le marché dispose d’un espace de dégustation, convivialité garantie !
Le Marché de Trentemoult à Rezé est un marché 100% bio. On u trouve des fruits, des légumes, du poisson, de la viande, de la charcuterie, du fromage, du pain, des crêpes et galettes…
À Saint-Jean-de-Boiseau on retrouve une belle offre de légumes, du pain, du fromage, des crêpes et galettes…
La Place des producteurs locaux au marché estival de La-Plaine-sur-Mer regroupe les producteurs qui vendent des légumes des œufs, du poisson, du fromage, du pain, du miel…
L’association Terroirs 44 ont initié certains marchés de producteurs en Loire-Atlantique. Ce sont les Marchés Paysans ponctuels et saisonniers, il y en a 6 entre la Bretagne et les Pays de la Loire.
Dans les magasins :
Le magasin paysan de la Ranjonnière à Bouguenais propose à la vente directe des produits de saison bio issus de l’agriculture paysanne.
Même fonctionnement à la boutique Les Halles Paysannes à Saint-Nazaire avec les produits d’une trentaine de paysan·nes et producteur·rices engagé·es.
© Capucine Girard-Colombier
J'achète directement à la ferme
Il est possible d’aller acheter directement en allant à la ferme. Certaines fermes se regroupent pour vendre au même endroit. Un bon moyen de mieux comprendre comment est produit ce qui se retrouve dans son assiette !
La ferme Les Vergers de Bellevue de Sainte-Luce-sur-Loire cultive des produits bio de saison : fruits, légumes. Le magasin vend aussi des produits d’autres fermes locales : viande, pain, beurre, fromage, lait, œufs, bières.
La Ferme laitière des Roches de Couëron vend des produits bio : du fromage frais, du lait, du beurre, de la crème et des yaourts.
La Ferme de la Rousselière à Châteaubriant vend des produits paysans : viandes de bœuf et de porc, du fromage, du pain et des céréales.
Le site Cagette.net référence les fermes qui proposent de la vente directe, classées par départements et par villes. Vous trouverez toutes les informations nécessaires ces fermes les plus proches de chez vous.
© VRAC Métropole Nantes
J'achète collectivement
Il est possible de s’associer en réseau à plusieurs pour acheter ses produits directement aux producteurs et paysans. Ce fonctionnement permet de favoriser l’accès à une alimentation saine, locale, bio et à des prix justes. pour les consommateurs et les producteurs.
L’association VRAC Métropole Nantes est à l’initiative de 7 groupements d’achats (Bellevue Nantes, Bellevue Saint-Herblain Est, Breil, Dervallières, Bottière, Malakoff et Orvault Plaisance). Leurs distributions ont lieu 1 une fois par mois dans différents points de distribution.
Zestes à l’ouest est une association qui fait le lien entre particuliers et producteur·rices d’agrumes bio qui viennent de Sicile. Les agrumes vendus sont de qualité et produits auprès d’agriculteurs respectueux de l’environnement et des personnes.
© Ouest-France
J'achète en magasin
Certains magasins fonctionnent différemment des supermarchés classiques et proposent de s’approvisionner localement à prix juste.
Scopéli à Rezé est un supermarché coopératif et participatif engagé dans une démarche de zéro déchet qui propose des produits majoritairement bio et locaux avec des prix raisonnables.
© Jean-Félix Fayolle - Iris Pictures
Je choisis mon restaurant ou mon traiteur
L’association Les Bouillonnantes représente le réseau de la restauration commerciale engagée pour une alimentation durable, humaine et solidaire. Sa carte recense les restaurants, boulangeries, bar, traiteurs et autres types d’établissements engagés.
Le traiteur MKitchen sur l’Île de Nantes propose une cuisine végétarienne à partir de produits de saison et locaux. Une équipe qu’on retrouve aussi derrière les fourneaux du Café du Solilab
L’atelier Méli Mélo confectionne des préparations culinaires végétariennes. Portée par Oser Forêt Vivante, l’activité favorise l’insertion de personnes éloignées de l’emploi.
© Karoll Petit - Iris Pictures
Je m'informe et je me mobilise
S’informer et se mobiliser pour faire de l’alimentation saine, durable, juste et respectueuse de notre environnement une norme et non une alternative, voilà un beau programme !
L’association de la Maison des Agricultures et de l’Alimentation Durables (MAAD) est un réseau d’organisations professionnelles et de citoyens qui s’emparent de ces sujets. La MAAD fédère cet écosystème agricole et alimentaire vers des fonctionnements intégrant les préoccupations sociales, environnementales et économiques. Elle fait également de la sensibilisation auprès du grand public grâce à différentes actions.
La coopérative IDEAL a lancé l’initiative de planter des haies citoyennes au nord-ouest de la Loire-Atlantique grâce à des chantiers participatifs. Ces plantations de haies fruitières permettent notamment de produire des fruits, ce qui contribue à développer une alimentation locale et de saison.
Les Apprentis d’Auteuil recrutent régulièrement des bénévoles pour participer à la gestion de leurs établissements, notamment leurs potagers.
Il existe plusieurs sites internet comme Benenova ou JeVeuxAider.gouv pour trouver des missions de bénévolat, notamment sur les thématiques de l’alimentation et de l’agriculture.
