Petite entreprise agricole à taille humaine, les Salines du Breuil s’occupent d’un marais salant au cœur d’une zone protégée Natura 2000. A deux, ils assurent la récolte de gros sel et fleur de sel, la cueillette des plantes sauvages comestibles, le conditionnement, et le packaging. Le sel porte la mention Nature et Progrès.