Les Ecossolies

Pôle de coopération et d’innovation sociale


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Les Ecossolies lancent un appel à entreprises locales :

CUISINE NOMADE, FOOD TRUCK, VENTE AMBULANTE

sur l’Ile de Nantes

Contexte

Les Ecossolies portent la mise en œuvre d’un lieu multi-fonctions dédié à l’économie sociale et solidaire situé à la pointe Ouest de l’Île de Nantes. C’est la société coopérative Ecossimo qui sera en charge de gérer les différentes fonctions du lieu : location de bureaux, pépinière d’entreprises, location d’espaces événementiels, magasin collectif. Ce lieu de 4000 m² de bâti ouvrira ses portes en février 2014.

Environ 150 personnes vont y travailler tous les jours et on estime 400 le nombre de visiteurs chaque mois (clients, partenaires, adhérents..des structures locataires).

Les activités des entreprises hébergées se situent dans le tertiaire : conseils, services aux particuliers et aux entreprises dans les secteurs de la création d’entreprise, l’environnement, la culture, la solidarité internationale, la formation professionnelle...

Les Ecossolies mettent à disposition des usagers du lieu une cantine située au centre du site sous la grande Halle. Avec un réfectoire de 95 m² meublé et équipé de micros-ondes et d’un point d’eau, la cantine accueillera aussi bien des usagers qui réchauffent leur déjeuner « maison » (tupperware, gamelle) que des usagers qui ont acheté un repas aux vendeurs ambulants. Une partie office de 25m² sera louée et utilisée dans un cadre évènementiel pour l’accueil de traiteurs.

Le besoin

Afin de proposer aux usagers du lieu une « offre de restauration du midi », nous recherchons des entreprises proposant une CUISINE NOMADE de qualité sur le lieu des Ecossolies.

Type d’offre recherchée :

  • Formules « déjeuner », rapide à consommer, à emporter, de types sandwich, soupes, pizzas, galettes/crêpes, burgers, plats mijotés, ..
  • Vente de boissons froides et chaudes

Critères obligatoires :

  • Produits frais et de saison
  • Plats « faits maison

Autres critères souhaités :

  • L’offre : produits locaux et/ou bios, issus du commerce équitable.
  • L’entreprise : une entreprise de l’ESS ou dans une démarche proche

Calendrier

  • Appel à entreprises : du 5 décembre 2013 au 5 janvier 2014
  • Entre le 5 et le 15 janvier : Sélection des entreprises pour 2014
  • A partir du 15 janvier : Formalisation de l’organisation et conventionnement avec les entreprises sélectionnées
  • 3 février 2014 : démarrage de l’activité

Autres informations

Pour proposer votre offre, connaître les modalités, consultez :

PDF - 225.2 ko
Cahier des charges - vente ambulante alimentaire
PDF - 59.4 ko
Plan d’ensemble du lieu

Pour en savoir + sur le projet d’ensemble,visitez notre site

Contact : Julie Lefèvre - 02 40 89 33 69

Cliquez sur l'un des liens ci-dessous pour afficher le calendrier complet de l'année correspondante :

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